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Calabaza de cabello de ángel
Nuevo producto
La calabaza de cabello de ángel produce frutos de entre 3 Kgs. y 7 Kgs., de piel blanca y verde, y carne blanquecina en forma de hilos que se usa sobre todo para hacer confitura.
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Precio (con transporte e IVA incluidos):
- De 4 a 7 kilos: 2 €/Kg.
- De 8 a 15 kilos: 1.8 €/Kg.
- De 16 a 99 kilos: 1.5 €/Kg.
- 100 kilos o más: consultar.
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La calabaza de cabello de ángel (perteneciente a la especie Cucurbita ficifolia) produce un fruto globoso y de forma oblonga, de entre 20 y 30 cm. de diámetro, cuyo peso oscila entre los 3 y los 7 kilos. La piel, jaspeada de verde y blanco, protege una pulpa conformada básicamente por mesocarpio, y que es seca, fibrosa y de color blanquecino.
El fruto maduro de esta calabaza presenta una importante concentración de azúcares. Por ello, se emplea fundamentalmente para la confección de confituras, como el cabello de ángel o mermelada. No obstante, también es comestible inmaduro, y en ocasiones se utiliza para elaborar bebidas. Sus semillas (pipas) se comen saladas y tostadas.
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