Las calabazas verrugosas italianas, ya disponibles

Publicada el: 01/10/2019

Otra calabaza que ponemos ya a la venta es la Marina de Chioggia, que se caracteriza por su corteza verrugosa de color verde azulado, y por su carne de color amarillo oscuro-naranja. Es muy consumida en Italia.

La calabaza Marina de Chioggia, que pertenece al género Cucurbita maxima, toma su nombre del pueblo pesquero italiano de Chioggia, donde se cultivó por primera vez. Es muy parecida a la calabaza totanera, una de las más consumidas en el sur de España. Produce frutos de tamaño grande (entre 8 y 12 kilos) y posee una característica corteza verrugosa de color verde azulado muy dura, lo que propicia que se conserve durante un largo periodo de tiempo.

La carne de la calabaza Marina de Chioggia es azucarada, de color amarillo oscuro-anaranjado, con cierto sabor a fruto seco. Suele partirse como un gajo de naranja, y no hace falta pelarla, puesto que su piel se despega fácilmente al cocinarla. Es una de las mejores para asar o para hacer a la parrilla, y, si se cocina, sus cremas quedan bastante espesas. Tenemos pocas unidades, por lo que aconsejamos a los interesados que la adquieran cuanto antes.

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